Una deliziosa variante dei petti di pollo ripieni, con un ripieno saporito di spinaci, pomodori secchi e formaggio feta cremoso.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia ogni petto di pollo orizzontalmente per creare una tasca, facendo attenzione a non tagliare completamente.
Usa un coltello affilato per tagli precisi.
Condisci i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
Condire esalta il sapore del pollo.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Aggiungi gli spinaci, i pomodori secchi e il basilico nella padella. Cuoci fino a quando gli spinaci non appassiscono.
Cuoci solo fino a quando gli spinaci non appassiscono per mantenere il loro colore vivace.
Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi il formaggio feta. Regola il condimento se necessario.
Lascia raffreddare leggermente il composto prima di farcire il pollo.
Farcisci ogni petto di pollo con il ripieno e chiudi con stuzzicadenti.
Evita di sovraccaricare per prevenire la fuoriuscita del ripieno.
Posiziona i petti di pollo ripieni in una teglia unta e cuoci in forno per 25-30 minuti, o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga i 74°C (165°F).
Rimuovi gli stuzzicadenti prima di servire. Servi caldo e buon appetito!
Guarnisci con basilico fresco per un tocco di eleganza.
