Eine köstliche Variante der klassischen frittierten Calamari, mit einer knusprigen Panade und einem Hauch von Knoblauchgeschmack.
Bereiten Sie die Calamari vor, indem Sie sie reinigen und in Ringe schneiden.
Stellen Sie sicher, dass die Calamari trocken sind, bevor Sie sie panieren, damit der Teig besser haftet.
Mischen Sie in einer Schüssel Maismehl, Speisestärke, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer.
Vermengen Sie die trockenen Zutaten gründlich für eine gleichmäßige Panade.
Schlagen Sie in einer anderen Schüssel die Eier glatt.
Ein Esslöffel Wasser zu den Eiern kann die Panade leichter machen.
Geben Sie die Semmelbrösel in eine separate Schüssel.
Verwenden Sie Panko-Semmelbrösel für eine knusprigere Textur.
Wenden Sie jeden Calamari-Ring in der Maismehlmischung, tauchen Sie ihn dann in das Ei und schließlich in die Semmelbrösel.
Drücken Sie die Semmelbrösel sanft auf die Calamari, um sicherzustellen, dass sie gut haften.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem Topf auf 190°C (375°F).
Verwenden Sie ein Thermometer, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu halten.
Frittieren Sie die Calamari-Ringe in Chargen für etwa 1-2 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, den Topf zu überfüllen, um die Öltemperatur stabil zu halten.
Nehmen Sie die frittierten Calamari heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
Tupfen Sie die Calamari sanft mit Küchenpapier ab, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren Sie sofort mit Ihren Lieblings-Dipsaucen.
Garnieren Sie mit Zitronenschnitzen für einen frischen Touch.
