Questa ricetta presenta filetti di merluzzo gratinati teneri, guarniti con un saporito condimento di pomodoro e spinaci, perfetti per un pasto sano e delizioso.
Preriscalda il forno alla modalità grill.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una gratinatura perfetta.
Posiziona i filetti di merluzzo su una griglia per gratinare e condiscili con pepe macinato fresco e una spruzzata di succo di limone.
Usa una mano leggera con il condimento per far risaltare il sapore del pesce.
Gratina i filetti di merluzzo nel forno sulla griglia superiore fino a quando non diventano opachi e si sfaldano facilmente con una forchetta.
Tieni d'occhio il pesce per evitare di cuocerlo troppo.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e soffriggi la cipolla a dadini fino a quando diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi i pomodori a dadini, gli spinaci, l'origano, il basilico, l'aceto di vino rosso e lo zucchero di canna nella padella. Cuoci fino a quando il composto è ben amalgamato e riscaldato.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Rimuovi il merluzzo dal forno e guarnisci ogni filetto con il condimento di pomodoro e spinaci.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
Servi il piatto su un letto di foglie di spinaci freschi o insieme a riso selvatico per un pasto completo.
Guarnisci con una fetta di limone per un tocco extra di freschezza.
