Questi Muffin di Zucca Dorata sono una deliziosa variazione di una ricetta classica, offrendo una consistenza umida e un accenno di dolcezza naturale.
Prepara la zucca lavandola, tagliando le estremità e affettandola.
Assicurati che la zucca sia affettata uniformemente per una cottura omogenea.
Cuoci la zucca in una piccola quantità d'acqua fino a renderla tenera, poi scolala e schiacciala.
Scolare bene la zucca previene l'eccesso di umidità nell'impasto.
In una ciotola, unisci la zucca schiacciata, le uova, il burro fuso e il miele.
Mescola fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati per un impasto liscio.
In un'altra ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Unisci gli ingredienti umidi e secchi, mescolando solo fino a quando sono umidi.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Versa l'impasto in uno stampo per muffin imburrato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usa un porzionatore per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci in un forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente i muffin prima di servirli. Buon appetito con i tuoi Muffin di Zucca Dorata!
Servi caldi con un filo di miele o una noce di burro per un sapore extra.
