Una zuppa di fagioli neri sostanziosa e saporita con un tocco di spezie, perfetta per un pasto accogliente.
Frulla metà dei fagioli neri con il loro liquido in un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
Frullare solo metà dei fagioli conferisce alla zuppa una consistenza cremosa mantenendo un po' di pezzi.
Scalda una pentola grande a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non sono fragranti e ammorbiditi.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Aggiungi i fagioli frullati, i fagioli interi rimanenti, la salsa, il succo di lime, il cumino e i fiocchi di peperoncino rosso nella pentola. Mescola bene per combinare.
Usa un cucchiaio di legno per mescolare delicatamente gli ingredienti, assicurando una distribuzione uniforme dei sapori.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Servi la zuppa calda, guarnita con un cucchiaio di yogurt e una spolverata di foglie di coriandolo fresco.
Per un tocco extra, servi con un spicchio di lime a lato per un'aggiunta di freschezza.
