Ein schmackhafter und herzlicher Auflauf mit Schichten aus gewürztem Rindfleisch, Bohnen und Tortillas, perfekt für ein Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Braten Sie in einer Pfanne das Rinderhackfleisch mit gewürfelten Zwiebeln, gehacktem Knoblauch und Paprika bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch braun ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie Kreuzkümmel, schwarze Bohnen und Mais in die Pfanne hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermengen und zu erhitzen.
Probieren Sie es und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer an.
Legen Sie 2 Tortillas in den Boden einer gefetteten Auflaufform.
Schneiden Sie die Tortillas bei Bedarf zu, damit sie in die Form passen.
Verteilen Sie einen Teil der Fleischmischung über die Tortillas, gefolgt von einer Prise geriebenem Käse.
Achten Sie auf gleichmäßige Schichten für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Wiederholen Sie die Schichten zweimal, wobei Sie mit einer Schicht Käse oben abschließen.
Drücken Sie sanft nach unten, um die Schichten zu verdichten.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 25 Minuten lang.
Das Abdecken verhindert, dass die Oberseite austrocknet.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 5 Minuten, um den Käse zu schmelzen.
Für eine goldene Oberseite, grillen Sie die letzten Minute.
Lassen Sie den Auflauf 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Das Ruhen lässt die Schichten setzen, was das Schneiden erleichtert.
Garnieren Sie mit Sauerrahm, gewürfelten Tomaten, Frühlingszwiebeln und zerdrückten Tortilla-Chips.
Servieren Sie mit einer Seite Guacamole für zusätzlichen Geschmack.
