Delizia con questi muffin di crusca di zucca umidi e saporiti, perfetti per una colazione o uno spuntino salutare.
Preriscalda il forno a 220°C e prepara uno stampo per muffin ungendo o rivestendolo con pirottini di carta.
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola per mescolare, unisci lo zucchero di canna, la farina, il lievito in polvere, le spezie per torta di zucca e il sale. Mescola bene.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a rimuovere i grumi e garantire una pastella liscia.
In un'altra ciotola, sbatti insieme la purea di zucca, il latte scremato, l'uovo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Crea un incavo al centro degli ingredienti secchi e versa la miscela umida. Mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i muffin teneri.
Versa la pastella uniformemente nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni tazza per circa tre quarti.
Usa un cucchiaio per gelato per muffin di dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento accogliente.
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