Una ricetta deliziosa e saporita di gamberi grigliati con una glassa di agrumi.
Metti in ammollo gli spiedini di bambù in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino.
Mettere in ammollo gli spiedini assicura che non prendano fuoco sulla griglia.
In una piccola casseruola, unisci la gelatina di guava, l'aglio tritato, il succo di lime, la salsa Worcestershire e i fiocchi di peperoncino. Scalda a fuoco medio fino a quando la gelatina si scioglie e il composto è liscio.
Mescola costantemente per evitare che il composto si attacchi alla pentola.
Infilza i gamberi sugli spiedini in ammollo, circa 4 gamberi per spiedino.
Assicurati che i gamberi siano ben distanziati per una cottura uniforme.
Spennella i gamberi con la marinata preparata e lasciali marinare in frigorifero per 30 minuti.
Copri i gamberi mentre marinano per mantenerli freschi.
Preriscalda la griglia a fuoco alto. Cospargi i gamberi di sale su entrambi i lati.
Assicurati che la griglia sia pulita e ben unta per evitare che si attacchino.
Griglia gli spiedini di gamberi per 3 minuti su ciascun lato, spennellando con ulteriore marinata prima di girarli.
Tieni d'occhio i gamberi per evitare di cuocerli troppo.
Servi gli spiedini di gamberi grigliati con la marinata rimanente come salsa da intingere.
Guarnisci con spicchi di lime per un tocco extra di freschezza.
