Una zuppa cremosa e confortante di broccoli e cheddar perfetta per ogni occasione.
In una grande pentola, porta il brodo di pollo a ebollizione.
Utilizzare brodo a basso contenuto di sodio consente di controllare la salinità della zuppa.
Aggiungi i broccoli tritati e la carota grattugiata al brodo bollente e cuoci fino a quando sono teneri.
Taglia i broccoli in piccoli ciuffi per una cottura uniforme.
In una pentola separata, sciogli il burro a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere una salsa liscia.
Incorpora la farina per creare un roux, cuocendo per 1-2 minuti.
Cuocere il roux elimina il sapore di farina cruda.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per evitare grumi.
Incorpora il formaggio cheddar grattugiato e la salsa Worcestershire fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.
Aggiungi il formaggio in piccole quantità per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Unisci il composto di verdure cotte con la salsa di formaggio, mescolando bene.
Usa un mestolo per mescolare delicatamente per evitare di rompere le verdure.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore formaggio o crostini se desiderato.
Servi con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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