Una deliziosa variante di una ricetta classica di prosciutto, con una glassa di fragole e agrumi dolce e acidula.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Metti il prosciutto in una teglia e coprilo con un foglio di alluminio.
Coprire il prosciutto evita che si secchi durante la cottura.
Cuoci il prosciutto per 1 ora e 30 minuti.
Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni del prosciutto; controlla le indicazioni sulla confezione.
In una casseruola, unisci le fragole, il miele, il succo d'arancia, la cannella e i chiodi di garofano.
Mescolare costantemente evita che la glassa si attacchi alla pentola.
Fai sobbollire il composto a fuoco medio fino a quando non si addensa, circa 10 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Rimuovi il foglio di alluminio dal prosciutto e versa la glassa sopra di esso.
Assicurati che la glassa ricopra uniformemente il prosciutto per il miglior sapore.
Rimetti il prosciutto nel forno e cuoci scoperto per altri 30 minuti.
Cuocere scoperto permette alla glassa di caramellare leggermente.
Lascia riposare il prosciutto per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Lasciare riposare il prosciutto assicura che i succhi si redistribuiscano per un risultato umido.
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