Ein köstliches Pasta-Gericht mit zartem Hühnchen, lebhaften Gemüse und einer cremigen, zitroneninfundierten Sauce.
Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser bis al dente kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, bevor du abgießt, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Zitronenpfeffer würzen.
Trockne das Hähnchen vor dem Würzen ab, um eine bessere Geschmacksaufnahme zu gewährleisten.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann das Hähnchen goldbraun und durchgegart braten. Herausnehmen und warm halten.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In derselben Pfanne den Knoblauch anbraten, bis er duftet, dann die Hühnerbrühe, Karotten, Erbsen, Frischkäse und Zitronensaft hinzufügen. Rühren, bis der Käse schmilzt und die Sauce glatt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Frischkäse klumpt.
Die gekochte Pasta, das Hähnchen und die Sauce in der Pfanne vermengen. Gut mischen und durchwärmen.
Füge einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Die Pasta warm servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie oder geriebenem Parmesan garnieren.
Serviere mit einer Seite von knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
