Una versione rivisitata del classico stroganoff di manzo, che offre un sapore ricco e cremoso con un tocco di semplicità moderna.
Scalda una grande padella a fuoco medio e sciogli il burro.
Assicurati che il burro sia sciolto ma non bruciato per un inizio morbido.
Aggiungi le strisce di manzo nella padella e cuoci fino a doratura su tutti i lati.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Rimuovi il manzo dalla padella e metti da parte.
Tieni il manzo coperto per mantenere il calore.
Nella stessa padella, soffriggi le cipolle e l'aglio fino a quando non sono fragranti.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando non rilasciano la loro umidità.
Cuoci fino a quando i funghi sono dorati per un sapore migliore.
Mescola la paprika e la salsa Worcestershire, amalgamando bene.
Questo passaggio costruisce la base di sapore per la salsa.
Rimetti il manzo nella padella e mescola con la salsa.
Assicurati che il manzo sia ben ricoperto dalla salsa.
Abbassa il fuoco e incorpora la panna acida, cuocendo delicatamente fino a riscaldare.
Evita di far bollire per prevenire la coagulazione della panna acida.
Cuoci le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione.
Salate generosamente l'acqua per tagliatelle saporite.
Servi lo stroganoff di manzo sopra le tagliatelle cotte e gusta.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
