Una deliziosa casseruola che combina la dolcezza della zucca butternut con il sapore salato della salsiccia e del riso.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia la zucca butternut a metà, rimuovi i semi e pela. Riduci in cubetti di 1,5 cm.
Usa un coltello affilato per facilitare la pelatura e il taglio.
Distribuisci i cubetti di zucca su una teglia da forno, condisci con 1 cucchiaio di olio d'oliva e arrostisci per 25 minuti.
Arrostire esalta la dolcezza naturale della zucca.
In una grande padella, scalda l'olio d'oliva rimanente a fuoco medio e cuoci la salsiccia fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.
Sbriciola la salsiccia in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla fino a renderla trasparente, poi aggiungi la mela e l'aglio, cuocendo per altri 2 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Aggiungi il riso nella padella e tosta per 1 minuto, mescolando continuamente.
Tostare il riso aggiunge un sapore nocciolato al piatto.
Unisci la salsiccia, la zucca arrostita, il brodo di pollo, il vino e il timo. Cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una distribuzione uniforme dei sapori.
Trasferisci il composto in una pirofila unta e cuoci in forno per 20 minuti.
Copri il piatto con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità, se desiderato.
Cospargi il formaggio parmigiano sopra e cuoci per altri 5 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso.
Griglia per un minuto per una crosta dorata.
Lascia raffreddare la casseruola per 10 minuti prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi.
