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Zimt-Rosinenbrot

di
S
Sophie

Ein köstliches hausgemachtes Zimt-Rosinenbrot mit einer reichen Zimt-Zucker-Wirbelung, perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack.

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Tempo di preparazione (min) 30 min
Tempo di cottura (min) 45 min
Difficoltà
Zimt-Rosinenbrot

Ingredienti

12 porzioni
|
  • 1 tasse
    Milch ganz oppure Mandelmilch
  • 1/2 tasse
    Wasser warm oppure Keins
  • 2.3 tl
    Aktive trockenhefe oppure Schnellhefe
  • 1
    Ei groß oppure Leinsamen-ei
  • 1/4 tasse
    Zucker granuliert oppure Honig
  • 1 tl
    Salz fein oppure Meersalz
  • 3 el
    Butter ungesalzen oppure Margarine
  • 3/4 tasse
    Rosine prall oppure Getrocknete cranberry
  • 3.5 tasse
    Weißmehl oppure Vollkornmehl
  • 1/2 tasse
    Zucker braun oppure Kokoszucker
  • 2 el
    Zimt gemahlen oppure Keins
  • 2 el
    Butter weich gemacht oppure Keins

Istruzioni

1

Milch vorbereiten

Erwärmen Sie die Milch in einem Kochtopf, bis sie zu dampfen beginnt, und lassen Sie sie dann auf lauwarm abkühlen.

Stellen Sie sicher, dass die Milch nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

milch
2

Hefe aktivieren

Lösen Sie die Hefe im warmen Wasser auf und lassen Sie sie stehen, bis sie schaumig ist.

Das Wasser sollte sich warm anfühlen, nicht heiß.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aktive trockenhefe wasser
3

Die feuchten Zutaten mischen

Vermengen Sie die Hefemischung mit der Milch, dem Ei, dem Zucker, dem Salz, der Butter und den Rosinen in einer großen Schüssel.

Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aktive trockenhefe milch ei zucker salz butter rosine
4

Das Mehl einarbeiten

Fügen Sie nach und nach das Mehl zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein Teig entsteht.

Das Mehl in kleinen Mengen hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißmehl
5

Teig kneten

Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist.

Verwenden Sie die Handballen, um den Teig zu dehnen und zu falten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißmehl
6

Teig gehen lassen

Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn auf das doppelte Volumen aufgehen.

Stellen Sie die Schüssel an einen warmen, zugfreien Ort für optimales Aufgehen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter
7

Teig ausrollen

Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus.

Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig ausgerollt ist, um einen gleichmäßigen Laib zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißmehl
8

Die Füllung hinzufügen

Verteilen Sie die weiche Butter über den Teig und bestreuen Sie ihn dann mit der Zimt-Zucker-Mischung.

Die Füllung gleichmäßig verteilen, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter zucker zimt
9

Den Laib formen

Rollen Sie den Teig fest zu einer Rolle und legen Sie ihn in eine gefettete Kastenform.

Die Nähte zusammendrücken, um den Laib zu versiegeln und ein Auseinanderrollen zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter
10

Zweite Gehzeit

Lassen Sie den Laib erneut aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.

Den Laib mit einem Tuch abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

11

Brot backen

Backen Sie den Laib in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40-45 Minuten.

Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie auf den Laib klopfen; er sollte hohl klingen.

12

Abkühlen und servieren

Lassen Sie das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren.

Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, um das Schneiden zu erleichtern.

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 290 kcal
Grassi 8.5 g
  • Grassi Saturi: 4.5 g
Carboidrati 48 g
Fibre 2 g
Zuccheri 15 g
Proteine 6 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das ultimative Rezept für hausgemachtes Zimt-Rosinenbrot, ein köstliches Brot mit einer reichen Zimt-Zucker-Wirbelung und saftigen Rosinen. Perfekt für Frühstück oder als süßer Snack, ist dieses Rezept einfach zu befolgen und ergibt einen weichen, geschmackvollen Laib. Genießen Sie das warme Aroma von Zimt, das Ihre Küche beim Backen dieses Leckerbissens erfüllt.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Zimt-Rosinenbrot ist ein nahrhafter Genuss, der die natürliche Süße von Rosinen mit dem wohltuenden Geschmack von Zimt kombiniert. Es ist perfekt für alle, die eine hausgemachte Alternative zu gekauftem Brot suchen, und bietet eine gesündere und zufriedenstellendere Option.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse stellen Sie sicher, dass Ihre Hefe frisch ist und Ihr Wasser die richtige Temperatur zur Aktivierung hat. Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig gleichmäßig auszurollen, und sparen Sie nicht an der Zimt-Zucker-Füllung für einen reichen Geschmack.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können Rosinen durch getrocknete Cranberries oder gehackte Nüsse ersetzen, um eine andere Variante zu erhalten. Fügen Sie eine Prise Muskatnuss oder Kardamom zur Zimt-Zucker-Mischung hinzu, um ein einzigartiges Geschmacksprofil zu erzielen.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie das Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf oder frieren Sie Scheiben für eine längere Lagerung ein. Erwärmen Sie es im Toaster oder Ofen für einen frischen Geschmack.
📚

Storia della Ricetta

Zimt-Rosinenbrot ist seit Jahrhunderten eine beliebte Leckerei und entstand als süße Brotvart in Europa. Sein reicher Geschmack und seine Vielseitigkeit haben es zu einem Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten gemacht.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Brot bietet eine gute Quelle für Kohlenhydrate für Energie, mit den zusätzlichen Vorteilen von Ballaststoffen und natürlicher Süße aus den Rosinen. Es ist ein zufriedenstellender Genuss, der in Maßen genossen werden kann.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Genießen Sie dieses Brot mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein köstliches Frühstück. Es passt auch gut zu einem Aufstrich aus Butter oder Frischkäse für zusätzlichen Reichtum.

Tag

hausgemacht zimt rosine brot frühstück brunch backen

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

frühstück snack dessert

Portata

dessert sonstiges

Metodi di Cottura

backen

Occasioni

alltag frühstück snack

Restrizioni Alimentari

vegetarisch pescetarisch halal

Allergeni

milch eier

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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