Questa marinata vibrante e saporita combina la scorza e il succo di agrumi con spezie aromatiche per esaltare le tue carni grigliate.
Grattugia e spremi il limone, il lime e l'arancia in una ciotola.
Usare una grattugia microplane ti darà una scorza più fine, che si amalgama meglio nella marinata.
Aggiungi aglio tritato, brodo di pollo, olio d'oliva, sale marino, pepe nero, fiocchi di peperoncino, salsa Worcestershire, cumino e origano nella ciotola.
Sbatti gli ingredienti a fondo per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Metti la carne scelta in un sacchetto di plastica richiudibile e versa la marinata sopra di essa.
Schiaccia il sacchetto per rimuovere quanta più aria possibile per garantire che la carne sia completamente immersa nella marinata.
Sigilla il sacchetto e metti in frigorifero per 2 a 24 ore, girando di tanto in tanto.
Più a lungo la carne marina, più saporita diventerà.
Rimuovi la carne dalla marinata e cuoci come desiderato, ad esempio grigliando o arrostendo.
Tampona la carne con carta assorbente prima di cuocere per ottenere una bella rosolatura.
Servi la carne cotta con i tuoi contorni preferiti e gusta.
Guarnisci con erbe fresche come coriandolo o prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
