Una deliziosa variante del classico Pollo Marsala, con una salsa cremosa e sapori intensificati.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia ben unta con olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi i funghi e l'aglio nella padella e soffriggi fino a quando sono teneri e profumati.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire bruciature.
Condisci i petti di pollo con timo, sale e pepe.
Batti il pollo per ottenere uno spessore uniforme per una cottura omogenea.
Sposta i funghi da un lato della padella e aggiungi i petti di pollo al centro.
Cuoci il pollo fino a doratura su entrambi i lati per una bella rosolatura.
Versa il vino Marsala nella padella e lascialo sobbollire per un minuto.
Raschiare il fondo della padella per deglassare e incorporare i sapori.
Aggiungi la panna e mescola per combinare, lasciando sobbollire delicatamente.
Riduci il fuoco al minimo per evitare che la panna si cagli.
Sciogli l'amido di mais in una piccola quantità d'acqua e aggiungilo alla padella, mescolando fino a quando la salsa si addensa.
Mescola costantemente per evitare grumi nella salsa.
Incorpora di nuovo i funghi nella salsa e cuoci per un altro minuto.
Assicurati che i funghi siano ben ricoperti dalla salsa.
Servi il pollo con la salsa cremosa ai funghi versata sopra.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
