Una zuppa di cipolle ricca e cremosa con un tocco di formaggio, perfetta per serate accoglienti.
Fai sciogliere il burro in una piccola pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro sia completamente sciolto prima di aggiungere la farina per evitare grumi.
Aggiungi la farina e cuoci fino a formare una pasta che inizia a staccarsi dalla pentola.
Cuoci la farina giusto il tempo necessario per rimuovere il sapore crudo, ma non farla dorare.
Incorpora gradualmente il latte, mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa.
Aggiungi il latte lentamente per prevenire grumi e ottenere una salsa liscia.
Metti da parte la salsa bianca lontano dal fuoco.
Copri la salsa con un coperchio per mantenerla calda.
In una pentola più grande, sciogli il burro e aggiungi le cipolle affettate.
Cuoci le cipolle a fuoco basso per caramellarle delicatamente e ottenere un sapore più dolce.
Aggiungi il brodo di pollo, le foglie di alloro, il pepe e il dado alle cipolle e mescola.
Assicurati che il dado sia completamente sciolto per un sapore uniforme.
Incorpora la salsa bianca preparata e i formaggi, e fai sobbollire fino a quando il formaggio si scioglie.
Mescola costantemente per evitare che il formaggio si attacchi alla pentola.
Lascia cuocere la zuppa a fuoco basso per ulteriori 30 minuti per amalgamare i sapori.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la zuppa si attacchi sul fondo della pentola.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore formaggio grattugiato e una fetta di pane croccante.
Scalda leggermente il pane prima di servire per un tocco confortante.
