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Manzo Brasato Salato con Salsa di Pomodoro Aromatizzata

di
S
Sophie

Un piatto delizioso e sostanzioso con manzo tenero cotto in una saporita salsa di pomodoro e erbe.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 110 min
Difficoltà
Manzo Brasato Salato con Salsa di Pomodoro Aromatizzata

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 0.45 kgs
    Manzo senza ossa oppure Coscia di pollo
  • 2 taz
    Pomodoro in scatola oppure Pomodoro fresco
  • 1 c.no
    Origano secco oppure Timo
  • 1/2 c.no
    Polvere d'aglio oppure Aglio tritato
  • 1/4 c.no
    Pepe nero macinato oppure Pepe bianco
  • 2 c.
    Aceto di vino rosso oppure Aceto balsamico
  • 1
    Cipolla medio oppure Scalogno
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oppure Olio vegetale

Istruzioni

1

Prepara la padella e aggiungi l'olio

Scalda la padella a fuoco medio-alto e aggiungi l'olio d'oliva.

Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio d'oliva
2

Rosolare il manzo

Condisci il manzo con sale e pepe, quindi rosolalo nella padella fino a dorarlo su tutti i lati.

Rosolare il manzo sigilla i succhi e migliora il sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

manzo pepe nero
3

Soffriggere la cipolla

Rimuovi il manzo e mettilo da parte. Nella stessa padella, soffriggi la cipolla tritata fino a renderla traslucida.

Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipolla
4

Prepara la salsa

Aggiungi i pomodori, l'origano, la polvere d'aglio e l'aceto di vino rosso nella padella. Mescola per combinare.

Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pomodoro origano polvere d'aglio aceto di vino rosso
5

Fai sobbollire il manzo

Rimetti il manzo nella padella, copri e riduci il fuoco a basso. Fai sobbollire per 1,5 ore o fino a quando il manzo è tenero.

Controlla occasionalmente per assicurarti che la salsa non si asciughi; aggiungi acqua se necessario.

Ingredienti necessari per questo passaggio

manzo
6

Servi e gusta

Servi il manzo con la salsa sopra il tuo contorno preferito.

Guarnisci con erbe fresche per un tocco vivace.

Ingredienti necessari per questo passaggio

manzo pomodoro

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 150 kcal
Grassi 7.5 g
  • Grassi Saturi: 1.5 g
Carboidrati 5 g
Fibre 1 g
Zuccheri 2 g
Proteine 15 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta per il Manzo Brasato Salato con Salsa di Pomodoro Aromatizzata, un piatto confortante con manzo tenero cotto in una ricca salsa di pomodoro ed erbe. Perfetto per cene in famiglia o occasioni speciali, questa ricetta combina ingredienti semplici per un pasto davvero soddisfacente.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è perfetta per chi ama i pasti sostanziosi e saporiti. La combinazione di manzo e pomodori fornisce una buona fonte di proteine e vitamine, mentre le erbe e le spezie aggiungono profondità e aroma. È un piatto sano che può essere gustato da tutta la famiglia.
💡

Consigli e Trucchi

Per i migliori risultati, utilizza un taglio di manzo adatto alla cottura lenta, come il collo o il petto. Assicurati che la padella sia preriscaldata prima di aggiungere il manzo per ottenere una bella rosolatura. Regola il condimento a tuo piacimento e sentiti libero di aggiungere un pizzico di zucchero se i pomodori sono troppo acidi.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire il manzo con cosce di pollo per un'opzione più leggera. Aggiungi verdure come carote o peperoni alla salsa per un extra di nutrizione e sapore. Per una versione più piccante, includi un pizzico di peperoncino rosso.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' d'acqua se la salsa si è addensata troppo.
📚

Storia della Ricetta

I piatti di manzo brasato sono stati un pilastro in molte cucine, mostrando la versatilità dei metodi di cottura lenta per ammorbidire la carne e sviluppare sapori ricchi. Questa ricetta trae ispirazione dai sapori mediterranei, combinando pomodori ed erbe per un gusto classico.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è ricco di proteine e fornisce una buona quantità di vitamine dai pomodori e dalle erbe. È un pasto equilibrato se servito con un contorno di verdure o cereali.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questo piatto con pane croccante o purè di patate cremoso per assorbire la deliziosa salsa. Un'insalata con una vinaigrette piccante completa la ricchezza del manzo.

Tag

sostanzioso cibo confort facile adatto alle famiglie

Categorie Ricette

Cucina

italiana altro

Tipo di Pasto

cena pranzo

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

saltare in padella saltare in padella sous vide cottura lenta

Occasioni

cena infrasettimanale riunione di famiglia quotidiano vacanza

Restrizioni Alimentari

senza glutine basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal kosher

Stagioni

autunno inverno tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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© My Meals

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