Uno stufato sostanzioso e saporito a base di cavolo nero e fagioli, perfetto per un pasto confortante.
Scalda un filo d'olio in una casseruola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi la salsiccia di tacchino affettata, la cipolla a dadini e il peperone verde tritato nella pentola. Cuoci fino a quando le verdure sono tenere e la salsiccia è dorata.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire bruciature.
Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione leggera.
Raschiare il fondo della pentola per rilasciare eventuali pezzi dorati per un sapore extra.
Unisci il cavolo nero, i fagioli occhio nero, il pepe macinato e la salsa piccante. Riduci il fuoco al minimo e copri la pentola.
Assaggia il brodo e aggiusta il condimento se necessario prima di coprire.
Fai sobbollire lo stufato per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo è tenero e i sapori sono ben amalgamati.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i fagioli.
Servi lo stufato caldo, guarnito con una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante o riso per un pasto completo.
