Un'insalata rinfrescante e saporita che combina la dolcezza dei cranberries con l'acidità del formaggio feta.
Unire la lattuga romana e gli spinaci in una grande ciotola per insalata.
Mescolare bene le verdure assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Aggiungere i pinoli tostati, i cranberries secchi e il formaggio feta sbriciolato alle verdure.
Tostare i pinoli in anticipo per esaltarne il sapore nocciolato.
In una piccola ciotola per mescolare, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, lo sciroppo d'acero, la senape di Digione e l'origano secco.
Sbattere gli ingredienti del condimento accuratamente assicura una miscela liscia e ben emulsionata.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per rivestire uniformemente tutti gli ingredienti.
Mescolare l'insalata appena prima di servire per mantenere le verdure croccanti.
Servire immediatamente l'insalata e gustare!
Presentare l'insalata in una ciotola decorativa per una presentazione accattivante.
