Eine köstliche krustenlose Quiche mit geräuchertem Lachs und Spinat, perfekt für ein Brunch oder ein leichtes Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Rührschüssel die Eier und die Milch gut verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was die Quiche leichter macht.
Den geriebenen Cheddar-Käse, die gehackte Zwiebel, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.
Sanft mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Den frischen Spinat und die geschnittenen geräucherten Lachs in die Mischung geben und vorsichtig unterheben.
Das Unterheben verhindert, dass die zarten Lachsstücke zerbrechen.
Die Mischung in eine gefettete Tortenform gießen und gleichmäßig verteilen.
Das Fetten der Form sorgt dafür, dass die Quiche nach dem Backen leicht herausgenommen werden kann.
Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis die Quiche fest und leicht goldbraun ist.
Die Garzeit überprüfen, indem man ein Messer in die Mitte einführt; es sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie die Quiche etwas abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es der Quiche, sich weiter zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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