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Gebratene Ribeye mit cremiger Pilzsauce

di
S
Sophie

Ein köstliches Gericht mit zartem Ribeye-Steak, das mit einer cremigen Pilzsauce serviert wird – perfekt für ein besonderes Abendessen.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 35 min
Difficoltà
Gebratene Ribeye mit cremiger Pilzsauce

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 4 ganz
    Ribeye-steak knochenlos oppure Rinderlende
  • n.b.
    Salz koscher oppure Meersalz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oppure Weißer pfeffer
  • 300 g
    Pilz weißer knopf oppure Cremini-pilz
  • 1 tl
    Thymian frisch oppure Getrockneter thymian
  • 2 zehe
    Knoblauch hackfleisch oppure Knoblauchpaste
  • 60 ml
    Brandy oppure Roter wein
  • 120 ml
    Schlagsahne schlagen oppure Halbfettcreme
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Avocadoöl

Istruzioni

1

Pfanne vorheizen

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge die Hälfte des Olivenöls hinzu.

Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Steak hinzufügst, um eine gute Kruste zu erzielen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl
2

Steaks würzen

Würze die Ribeye-Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.

Lass die Steaks nach dem Würzen 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

ribeye-steak salz schwarzer pfeffer
3

Steaks anbraten

Lege die Steaks in die heiße Pfanne und brate sie 3-4 Minuten auf jeder Seite für medium-rare.

Vermeide es, die Steaks zu viel zu bewegen, damit sich eine Kruste bilden kann.

Ingredienti necessari per questo passaggio

ribeye-steak
4

Steaks ruhen lassen

Nimm die Steaks aus der Pfanne und decke sie locker mit Folie ab, um sie ruhen zu lassen.

Das Ruhen der Steaks hilft, ihre Säfte zu behalten und den Geschmack zu verbessern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

ribeye-steak
5

Pilze braten

Füge in derselben Pfanne das restliche Olivenöl hinzu und brate die Pilze, bis sie goldbraun und zart sind.

Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl pilz
6

Aromaten hinzufügen

Füge den gehackten Knoblauch und Thymian zu den Pilzen hinzu und koche weitere 2 Minuten.

Das Hinzufügen von Knoblauch und Thymian verbessert das Aroma und die Tiefe der Sauce.

Ingredienti necessari per questo passaggio

knoblauch thymian
7

Mit Brandy ablöschen

Gieße den Brandy hinzu und koche, bis er um die Hälfte reduziert ist.

Kippe die Pfanne vorsichtig leicht, um den Brandy bei Bedarf zu entzünden und zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

brandy
8

Sahne zur Sauce hinzufügen

Rühre die Sahne ein und lasse die Sauce leicht köcheln, bis sie etwas eindickt.

Passe die Konsistenz der Sauce an, indem du bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügst.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schlagsahne
9

Pilze mit Sauce kombinieren

Gib die Pilze zurück in die Pfanne und lasse sie weitere 2 Minuten köcheln.

Schmecke die Sauce ab und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pilz
10

Anrichten und servieren

Serviere die Steaks mit der cremigen Pilzsauce.

Garniere mit einem Zweig Thymian oder frisch gehackter Petersilie für einen Farbtupfer.

Ingredienti necessari per questo passaggio

ribeye-steak pilz

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 250 kcal
Grassi 20 g
  • Grassi Saturi: 10 g
Carboidrati 5 g
Fibre 1 g
Zuccheri 1 g
Proteine 15 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke das perfekte Rezept für gebratene Ribeye mit cremiger Pilzsauce. Dieses Gericht kombiniert saftiges Ribeye-Steak mit einer reichen und geschmackvollen Pilzsauce, die ideal für ein besonderes Abendessen oder eine Feier ist. Lerne, wie du dieses Restaurant-Qualitätsgericht zu Hause mit einfachen Schritten und Tipps zubereiten kannst.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist großartig für alle, die eine herzhafte und geschmackvolle Mahlzeit genießen. Ribeye-Steak bietet eine gute Proteinquelle, während die Pilzsauce Tiefe und Reichhaltigkeit zum Gericht hinzufügt. Es ist eine zufriedenstellende Option für besondere Anlässe oder als Belohnung für dich selbst.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse verwende eine gusseiserne Pfanne, um das Steak anzubraten, da sie die Wärme gut speichert und eine gute Kruste gewährleistet. Lass das Steak nach dem Garen ruhen, um die Säfte zu behalten. Beim Zubereiten der Sauce passe die Würze deinem Geschmack an und füge einen Schuss Brühe hinzu, wenn sie zu dick wird.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst das Ribeye durch ein anderes Steakstück wie Rinderfilet oder Filet Mignon ersetzen, je nach Vorliebe. Für ein anderes Geschmacksprofil kannst du versuchen, einen Schuss Rotwein anstelle von Brandy zur Sauce hinzuzufügen. Du kannst auch andere Pilze wie Cremini oder Shiitake für Abwechslung verwenden.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und füge bei Bedarf einen Schuss Sahne oder Brühe zur Sauce hinzu, um ihre Konsistenz wiederherzustellen.
📚

Storia della Ricetta

Steak mit Pilzsauce ist eine klassische Kombination, die seit Jahrhunderten genossen wird. Die Kombination aus zartem Fleisch und einer reichen, cremigen Sauce ist in vielen Küchen ein Grundpfeiler und zeigt die Vielseitigkeit und die komplementären Aromen dieser Zutaten.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist reich an Protein und liefert essentielle Nährstoffe aus dem Steak und den Pilzen. Obwohl es aufgrund der Sahne gehaltvoll ist, kann es Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn es in Maßen genossen wird.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Serviere dieses Gericht mit einer Beilage aus geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit. Ein Glas Rotwein, wie Cabernet Sauvignon oder Merlot, ergänzt die Aromen wunderbar.

Tag

Steak Pilzsauce Abendessen low-carb einfach

Categorie Ricette

Cucina

amerikanisch französisch

Tipo di Pasto

abendessen

Portata

hauptgericht beilage

Metodi di Cottura

sautieren trocknen andere

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen date-night

Restrizioni Alimentari

kohlenhydratarm zuckerarm zuckerfrei keto koscher

Allergeni

milch

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
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