Una zuppa calda e confortante con un tocco di cumino, perfetta per le giornate fredde.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine esalta il sapore della zuppa.
Aggiungi l'aglio tritato, le carote, le patate e la cipolla nella pentola e soffriggi per circa 5 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Versa il brodo di pollo, copri la pentola e lascia sobbollire a fuoco medio finché le verdure non sono tenere, circa 20 minuti.
Controlla le verdure con una forchetta per assicurarti che siano completamente cotte.
Trasferisci con attenzione la zuppa in un frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza liscia. Potresti dover farlo in più riprese.
Lascia raffreddare leggermente la zuppa prima di frullare per evitare l'accumulo di vapore.
Rimetti la zuppa frullata nella pentola, aggiungi il cumino e condisci con sale e pepe a piacere.
Assaggia la zuppa e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche o un filo d'olio d'oliva se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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