Ein köstlicher, marokkanisch inspirierter Auflauf mit gewürzten Fleischbällchen und einer Mischung aus Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Temperatur von Anfang an.
In einer Rührschüssel das Rinderhackfleisch, süßen Paprika, Kurkuma, gemahlenen Ingwer, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch, Ei und fein gehackte Zwiebel vermengen. Gut vermischen.
Sanft mischen, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, da dies die Fleischbällchen zäh machen kann.
Die Mischung zu kleinen Fleischbällchen formen, etwa so groß wie ein Golfball.
Verwenden Sie feuchte Hände, um zu verhindern, dass die Mischung an Ihren Fingern kleben bleibt.
Die Fleischbällchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis sie braun, aber nicht vollständig durchgegart sind.
Das Backen der Fleischbällchen hilft, ihre Form zu halten und reduziert die Notwendigkeit des Frittierens.
In einer Auflaufform die gewürfelten Tomaten, grünen Bohnen, geschnittenen Karotten, süßen Paprika, Kurkuma, gemahlenen Ingwer, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Gemüse und Gewürze gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Die teilweise gegarten Fleischbällchen auf die Gemüsemischung in der Auflaufform legen.
Die Fleischbällchen gleichmäßig anordnen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Auflaufform mit einem Deckel oder Folie abdecken und 30 Minuten im Ofen backen.
Das Abdecken des Gerichts hilft, Feuchtigkeit zu bewahren und die Aromen zu vereinen.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und den frischen Zitronensaft einrühren.
Das Hinzufügen von Zitronensaft am Ende hebt die Aromen des Gerichts hervor.
Den Auflauf heiß mit Fladenbrot oder Couscous servieren.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
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