Un piatto sostanzioso e saporito che combina salsiccia affumicata, fagioli e erbe aromatiche, perfetto per una cena accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una casseruola olandese a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi la salsiccia affettata e cuoci fino a doratura.
Rosolare la salsiccia ne esalta il sapore e aggiunge profondità al piatto.
Rimuovi la salsiccia e mettila da parte. Aggiungi i porri e l'aglio nella casseruola olandese e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi la mela, il rosmarino e la salvia, e cuoci per altri 5 minuti.
La mela aggiunge una dolcezza sottile che bilancia i sapori salati.
Versa il brandy e fai sobbollire fino a quando non è quasi evaporato.
Raschiare il fondo della pentola per rilasciare eventuali pezzi dorati per un sapore extra.
Aggiungi i pomodori, i fagioli, i fagioli lima, il brodo, il concentrato di pomodoro e i chiodi di garofano. Mescola bene.
Mescola accuratamente per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Rimetti la salsiccia nella pentola, copri e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Coprire il piatto aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella e soffriggi i cubetti di pane fino a doratura.
Mescola frequentemente per garantire una doratura uniforme dei cubetti di pane.
Mescola il pane tostato con il prezzemolo in una ciotola.
Aggiungi un pizzico di sale per un sapore extra.
Distribuisci il composto di pane sopra il sformato e cuoci scoperto per altri 15 minuti.
Questo passaggio crea una guarnizione croccante che contrasta con il ripieno cremoso.
Servi il piatto caldo e gusta.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.
