Una deliziosa variante del classico pane di zucca, che incorpora spezie calde e pezzi di mela fresca per un dolce umido e saporito.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara due stampi per pane ungendo e infarinando leggermente.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire l'impasto per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, la cannella, la noce moscata, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, unisci lo zucchero di canna, il purè di zucca, le uova, il succo di mela e l'olio vegetale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Aggiungi gradualmente il composto umido agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente i pezzi di mela tritati.
Cospargi i pezzi di mela con un po' di farina prima di incorporarli per evitare che affondino.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi per pane preparati.
Batti delicatamente gli stampi sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 65-70 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i pani al minuto 60 per evitare di cuocerli eccessivamente.
Lascia raffreddare i pani negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscili su una griglia di raffreddamento per raffreddarli completamente.
Passa un coltello attorno ai bordi degli stampi per aiutare a rilasciare facilmente i pani.
Affetta e servi il pane come un delizioso snack o dolce per la colazione.
Accompagna con una bevanda calda per un'esperienza accogliente.
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