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Säuerlicher marinierten Gurkensalat

di
S
Sophie

Ein erfrischender und geschmackvoller Gurkensalat mit einer säuerlichen Note, perfekt für jede Gelegenheit.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 0 min
Difficoltà
Säuerlicher marinierten Gurkensalat

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 2
    Gurke frisch oppure Zucchini
  • 1/2 tl
    Salz
  • 1
    Schalotte klein oppure Rote zwiebel
  • 1 zehe
    Knoblauch frisch
  • 2 el
    Sojasauce leicht
  • 1 el
    Sojasauce dunkel
  • 1 tl
    Zucker oppure Honig
  • 1
    Rote chili frisch oppure Chiliflocke

Istruzioni

1

Gurken vorbereiten

Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren.

Verwenden Sie einen Gemüseschäler für gleichmäßiges Schälen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gurke
2

Kerne entfernen

Mit einem Teelöffel die Kerne aus den Gurkenhälften entfernen.

Dieser Schritt hilft, die Bitterkeit zu reduzieren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gurke
3

Gurken schneiden

Die Gurken in mundgerechte Stücke schneiden.

Achten Sie auf gleichmäßige Größen für eine gleichmäßige Marinierung.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gurke
4

Gurken entwässern

Die Gurkenstücke in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und gut vermengen. 15 Minuten stehen lassen.

Dieser Schritt entzieht überschüssige Feuchtigkeit für eine knackigere Textur.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gurke salz
5

Dressing zubereiten

In der Zwischenzeit die Schalotte und den Knoblauch fein hacken und mit der hellen Sojasauce, der dunklen Sojasauce, dem Zucker und der fein gehackten roten Chili in einer Rührschüssel vermengen.

Passen Sie die Chili-Menge nach Ihrem Schärfewunsch an.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schalotte knoblauch sojasauce zucker rote chili
6

Gurken abspülen

Die gesalzenen Gurken unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Stellen Sie sicher, dass die Gurken trocken sind, um das Dressing nicht zu verwässern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gurke
7

Salat marinieren

Die Gurken mit dem vorbereiteten Dressing in der Rührschüssel vermengen und gut durchmischen. Den Salat 10 Minuten marinieren lassen.

Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gurke sojasauce
8

Salat servieren

Den Salat in einer Servierschüssel anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Chilischeiben garnieren.

Kalt servieren für den besten Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

rote chili

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 30 kcal
Grassi 0.2 g
  • Grassi Saturi: 0.03 g
Carboidrati 6.5 g
Fibre 1 g
Zuccheri 1.5 g
Proteine 1.2 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das Rezept für den säuerlichen marinierten Gurkensalat, ein erfrischendes Gericht, das knackige Gurken mit einem herzhaften und säuerlichen Dressing kombiniert. Perfekt für Sommerveranstaltungen oder als leichte Beilage.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieser Salat ist kalorienarm, reich an Feuchtigkeit und voller frischer Aromen, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde und köstliche Mahlzeit macht.
💡

Consigli e Trucchi

Für zusätzlichen Crunch fügen Sie geröstete Sesamsamen oder gehackte Erdnüsse als Topping hinzu. Achten Sie darauf, dass die Gurken frisch und fest sind, um die beste Textur zu erzielen.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können die Gurken durch Zucchini ersetzen oder dünn geschnittene Radieschen für ein anderes Geschmacksprofil hinzufügen. Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger Chili hinzufügen.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage auf. Vor dem Servieren umrühren, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen.
📚

Storia della Ricetta

Gurkensalate werden seit Jahrhunderten in verschiedenen Küchen genossen und sind für ihre erfrischenden Eigenschaften und Vielseitigkeit geschätzt.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieser Salat ist fett- und kalorienarm und bietet eine gute Quelle für Vitamine und Hydration.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie diesen Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine vollständige Mahlzeit oder als Beilage zu Reis und anderen asiatisch inspirierten Gerichten.

Tag

erfrischend einfach gesund schnell

Categorie Ricette

Cucina

chinesisch andere

Tipo di Pasto

mittagessen abendessen snack andere

Portata

beilage salat

Metodi di Cottura

roh

Occasioni

alltag picknick mitbringparty sommergrillen

Restrizioni Alimentari

vegetarisch vegan zuckerarm kohlenhydratarm pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch

Allergeni

sojabohnen

Stagioni

sommer ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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