Ein köstliches Pfannengericht mit knusprigem Tofu, zartem Brokkoli und einer geschmackvollen Cashewsoße.
Drücke das Tofu, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, indem du es zwischen Küchenpapier legst und mit einem Backblech und Konservendosen beschwerst.
Das Pressen des Tofus sorgt dafür, dass er beim Kochen knusprig wird.
Blanchiere den Brokkoli in kochendem Salzwasser, bis er leuchtend grün und zart-knackig ist, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Blanchieren hilft, die lebendige Farbe und Textur des Brokkolis zu erhalten.
Brate das Tofu in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun und knusprig von allen Seiten ist, dann auf einen Teller legen.
Drehe das Tofu vorsichtig, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
Mische die Sojasoße, Reisessig, rote Pfefferflocken, gehackten Knoblauch, Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel, um die Soße zuzubereiten.
Schlage die Soße gut, um die Maisstärke vollständig aufzulösen.
Brate den Brokkoli in der Pfanne bei hoher Hitze, bis er zart-knackig ist, füge dann die Soße und das gebratene Tofu hinzu und rühre um, um alles gleichmäßig zu bedecken.
Stelle sicher, dass die Soße leicht eindickt, um die Zutaten zu umhüllen.
Serviere das Pfannengericht mit gerösteten Cashews als zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Streue die Cashews kurz vor dem Servieren darüber, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
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