Ein köstliches und herzhaftes Gericht, das knusprige Polenta mit einer geschmackvollen Mischung aus Butterbohnen und Gemüse kombiniert.
Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Polenta hinzufügst, um eine knusprige Textur zu erzielen.
Füge die Polentastücke in einer einzigen Schicht hinzu und brate sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, etwa 8 Minuten.
Wende die Polentastücke vorsichtig, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
Nimm die Polenta aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Lege die gebratene Polenta auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Erhitze das restliche Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwende die gleiche Pfanne, um die Aromen der Polenta zu erhalten.
Füge den Knoblauch, die Zwiebel und die Paprika in die Pfanne hinzu und brate sie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Rühre häufig um, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Streue das Paprikapulver über das Gemüse und rühre um, um es zu vermischen.
Das Hinzufügen des Paprikapulvers in diesem Stadium verstärkt seinen Geschmack.
Rühre die Butterbohnen und den Spinat ein und koche, bis der Spinat verwelkt und die Bohnen durchgewärmt sind, etwa 3 Minuten.
Decke die Pfanne kurz ab, um das Welken des Spinats zu beschleunigen.
Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Käse und den Essig ein.
Sanft umrühren, um Käse und Essig gleichmäßig zu verteilen.
Serviere die Gemüse- und Bohnenmischung über den knusprigen Polentastücken.
Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation.
