Diese fluffigen Pfannkuchen vom Grill sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Flannel Cakes und bieten eine leichte und luftige Textur mit einem reichen Geschmack.
Mehl, Salz und Backpulver in einer Rührschüssel vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen klumpenfreien Teig.
In einer separaten Schüssel die Eigelbe, Milch und geschmolzene Butter verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, um das Kochen der Eigelbe zu verhindern.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben und mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
Übermixen vermeiden, um den Teig leicht und luftig zu halten.
Die Eiweiße zu steifen Spitzen schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Vorsichtig falten, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
Eine Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
Eine antihaftbeschichtete Grillplatte eignet sich am besten für gleichmäßiges Garen.
Teig auf die Grillplatte gießen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann wenden und goldbraun backen.
Verwenden Sie eine Kelle für gleichmäßige Pfannkuchengrößen.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen.
Klassische Beläge sind Ahornsirup, Butter und frisches Obst.
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