Un piatto delizioso che presenta gamberi in una salsa di curry cremosa servita in metà avocado.
Fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la polvere di curry e il sale, cuocendo fino a quando non diventa aromatico.
Tosta leggermente le spezie per esaltarne il sapore.
Aggiungi il pomodoro tritato, la cipolla a dadini e i gamberi nella padella, cuocendo fino a quando i gamberi diventano rosa e cotti.
Assicurati che i gamberi siano cotti uniformemente mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi il succo di limone e la panna acida, riscaldando fino a quando non si amalgamano e sono caldi.
Non far bollire la panna acida per evitare che si cagli.
Taglia a metà gli avocado e rimuovi i noccioli. Incidi leggermente la polpa per facilitarne il consumo.
Usa un cucchiaio per rimuovere delicatamente il nocciolo senza danneggiare l'avocado.
Versa il composto di gamberi sulle metà di avocado e servi immediatamente.
Servi il piatto mentre il composto di gamberi è caldo per la migliore esperienza.
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