Un'insalata tabbouleh ispirata al Mediterraneo, fresca e vibrante, perfetta per ogni occasione.
Metti il bulgur in ammollo in acqua fredda per circa 2 ore fino a quando è tenero.
Assicurati che il bulgur sia completamente sommerso nell'acqua per un'ammollo uniforme.
Scola il bulgur ammollato usando un colino a maglie fini e lascialo asciugare.
Mescola il bulgur di tanto in tanto per aiutarlo ad asciugarsi uniformemente.
In una ciotola piccola, sbatti insieme il succo di limone, l'aglio tritato, la menta secca, la cannella in polvere, i chiodi di garofano in polvere, l'olio d'oliva e il pepe nero.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo necessità.
Trita il prezzemolo, le cipolle verdi e i pomodori in piccoli pezzi.
Usa un coltello affilato per tagli precisi e puliti.
Unisci il bulgur, le verdure tritate e il condimento in una ciotola grande e mescola bene.
Lascia riposare l'insalata per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servi il tabbouleh in una ciotola da portata e guarnisci con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servi freddo per un gusto rinfrescante.
