Ein reichhaltiger und geschmackvoller, bayerisch inspirierter Rindereintopf, perfekt für gemütliche Abendessen.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass der Topf heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Brate die Rindfleischwürfel von allen Seiten goldbraun an.
Mache dies in Chargen, wenn nötig, um ein Überfüllen des Topfes zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Gieße das kochende Wasser hinein und rühre Paprika und Tomatenmark ein.
Verwende einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass das Tomatenmark vollständig aufgelöst ist.
Füge die Champignons hinzu, decke den Topf ab und lasse ihn sanft 1,5 bis 2 Stunden köcheln.
Gelegentlich überprüfen und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Mische die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser und rühre sie in den Eintopf ein, um ihn zu verdicken.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Rühre die saure Sahne ein und passe die Gewürze nach Geschmack an.
Nicht nach dem Hinzufügen der sauren Sahne kochen, um das Gerinnen zu verhindern.
Serviere den Eintopf heiß mit deiner Wahl an Beilagen.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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