Diese herzhafte Buttermilch-Kräuterbrine ist perfekt, um Hähnchen oder Pute mit unglaublichem Geschmack und Zartheit zu durchziehen.
In einer großen Rührschüssel die Buttermilch, Zwiebel, Knoblauch, koscheres Salz, Zucker, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Thymian vermengen. Mit dem Schneebesen rühren, bis Salz und Zucker vollständig aufgelöst sind.
Stellen Sie sicher, dass das Salz und der Zucker vollständig aufgelöst sind, um den Geschmack gleichmäßig zu verteilen.
Die Pute unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Das Trocknen der Pute hilft, dass die Brine besser haftet.
Die Pute in einen kühlschrankgeeigneten Behälter legen und die Brine darüber gießen, sodass die Pute vollständig bedeckt ist.
Verwenden Sie einen schweren Teller, um die Pute zu beschweren, falls sie schwimmt.
Den Behälter abdecken und 8 bis 24 Stunden im Kühlschrank lagern, damit die Aromen einziehen können.
Längeres Marinieren führt zu zarterem und geschmackvollerem Geflügel.
Die Pute aus der Brine nehmen und unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Brine und Kräuter zu entfernen.
Das Abspülen verhindert, dass die Pute zu salzig wird.
Die Pute nach Wunsch grillen, braten oder backen.
Stellen Sie sicher, dass die Pute eine Innentemperatur von 74°C erreicht, um sicher konsumiert zu werden.
Servieren Sie die gegarte Pute mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie!
Mit frischen Kräutern garnieren für eine elegante Präsentation.
