Questa ricetta del polpettone di tacchino salato è un delizioso twist sul classico polpettone, con una glassa alle erbe saporita che ne esalta il gusto.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, unisci il tacchino macinato, l'uovo, il formaggio Parmigiano, il pepe nero, il prezzemolo, l'aglio, la cipolla, il ketchup, la salsa Worcestershire e il pangrattato. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Dai forma al composto in un polpettone e mettilo in una teglia unta.
Usa le mani bagnate per evitare che si attacchi mentre formi il polpettone.
In una ciotola piccola, mescola il ketchup e la salsa Worcestershire per la glassa. Spalma uniformemente sulla superficie del polpettone.
Usa una spatola per un'applicazione uniforme della glassa.
Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per 40 minuti o fino a quando è completamente cotto.
Controlla la temperatura interna per assicurarti che raggiunga i 74°C (165°F).
Lascia riposare il polpettone per 5 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone umido.
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