Questa insalata di pasta ispirata al Mediterraneo combina verdure fresche, feta saporita e un condimento vivace per un piatto rinfrescante e soddisfacente.
Cuocere la pasta in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente. Scolare e sciacquare sotto acqua fredda per raffreddare.
Sciacquare la pasta con acqua fredda ferma il processo di cottura e previene che si attacchi.
Preparare il condimento mescolando insieme olio d'oliva, succo di limone, aglio tritato, sale e pepe in una ciotola piccola.
Per un condimento più liscio, puoi frullare gli ingredienti in un piccolo frullatore.
Tritare le cipolle verdi, la carota, il cetriolo e il prezzemolo. Tagliare a metà i pomodorini.
Tagliare le verdure a pezzi di dimensioni adeguate per facilitarne il consumo.
Unire la pasta cotta, le verdure tritate e il prezzemolo in una grande ciotola per mescolare. Mescolare delicatamente per amalgamare.
Assicurati che la pasta sia completamente raffreddata prima di mescolare per evitare di appassire le verdure.
Aggiungere il formaggio feta sbriciolato all'insalata e mescolare delicatamente per distribuire uniformemente.
Aggiungere la feta per ultima per evitare che si rompa troppo durante la mescolanza.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare fino a quando tutto è ben ricoperto. Servire immediatamente o raffreddare prima di servire.
Raffreddare l'insalata per 30 minuti esalta i sapori.
