Ein köstliches Pasta-Gericht mit herzhafter Wurst und einer cremigen, käsigen Sauce, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente ist, dann abgießen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze, fügen Sie dann die Wurst hinzu und braten Sie sie, bis sie braun ist.
Zerbrechen Sie die Wurst in kleine Stücke, während sie brät, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die gewürfelte rote Paprika in die Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anklebt oder anbrennt.
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und lassen Sie sie ein paar Minuten köcheln.
Schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um den Bratensatz zu lösen und alle Aromen zu integrieren.
Rühren Sie die Sahne und den Parmesan ein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Hitze niedrig halten, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Vermengen Sie die gekochte Pasta mit der Sauce in der Pfanne und mischen Sie gut.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Servieren Sie die Pasta mit frischer Petersilie garniert.
Hacke die Petersilie fein für eine gleichmäßigere Verteilung.
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