Diese Honig-Buttermilch-Zimtschnecken sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts, mit einem Hauch von Honig für zusätzliche Süße und Geschmack.
In einer großen Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
Die Buttermilch leicht in einem kleinen Topf erwärmen und dann zusammen mit dem Honig in die Hefemischung einrühren.
Das Erwärmen der Buttermilch hilft, sie gleichmäßig mit der Hefemischung zu vermischen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Diese Mischung nach und nach zu den nassen Zutaten geben, um einen weichen Teig zu bilden.
Fügen Sie die Mehlmischung langsam hinzu, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Das Kneten entwickelt das Gluten, das den Schnecken ihre Struktur verleiht.
Die weiche Butter, den braunen Zucker und den Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen, um die Füllung herzustellen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um ein einfaches Mischen zu ermöglichen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck ausrollen. Die Füllung gleichmäßig über den Teig verteilen.
Die Füllung gleichmäßig verteilen, damit jede Rolle einen konsistenten Geschmack hat.
Den Teig zu einer Rolle aufrollen und in 2,5 cm große Stücke schneiden. Diese mit der Schnittseite nach oben in eine gefettete Backform legen.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu machen, ohne die Schnecken zu quetschen.
Die Schnecken abdecken und 30 Minuten gehen lassen oder über Nacht im Kühlschrank für eine langsamere Gärung.
Eine längere Gärung im Kühlschrank entwickelt mehr Geschmack.
Den Ofen auf 190°C vorheizen. Die Schnecken 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Schnecken zur Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Lassen Sie die Schnecken kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie warm für das beste Erlebnis.
Servieren Sie sie mit einem Schuss Honig oder einem Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.
