Questi deliziosi muffin sono ripieni di un dolce centro di marmellata di fragole, rendendoli un trattamento perfetto per la colazione o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 200°C e imburra uno stampo per muffin.
Imburrare lo stampo assicura che i muffin si stacchino facilmente dopo la cottura.
In una grande ciotola, mescola insieme la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, l'uovo e il burro fuso.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Incorpora delicatamente gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola a metà.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Aggiungi un cucchiaino di marmellata di fragole al centro di ogni cupola di muffin.
Cerca di mantenere la marmellata centrata per un ripieno ordinato.
Copri la marmellata con l'impasto rimanente, riempiendo le cupole quasi fino in cima.
Lascia un piccolo spazio in cima per evitare che trabocchi durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel muffin (evitando la marmellata) esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i fondi diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento delizioso.
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