Eine köstliche und gesunde Gemüsesuppe, die voller Geschmack ist und perfekt für jede Mahlzeit.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie den Kohl, die Zwiebel, die Karotten und die Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.
Ein gleichmäßiges Schneiden des Gemüses sorgt für gleichmäßiges Garen und eine bessere Textur.
Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die Zwiebel, die Karotten und den Knoblauch, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter werden kann.
Fügen Sie die Gemüsebrühe, das Tomatenmark, den Kohl, die grünen Bohnen, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer in den Topf hinzu.
Gut mischen, um sicherzustellen, dass das Tomatenmark vollständig in die Brühe eingearbeitet ist.
Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie köcheln, bis das Gemüse zart ist.
Den Topf teilweise abdecken, um die Wärme zu halten und gleichzeitig den Dampf entweichen zu lassen.
Fügen Sie die Zucchini in den Topf hinzu und lassen Sie sie weiter köcheln, bis sie durchgegart ist.
Die Zucchini später hinzuzufügen, verhindert, dass sie zu weich wird.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an, dann servieren Sie die Suppe heiß.
Mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Olivenöl garnieren, um zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
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