Diese Erdbeer-Hafer-Muffins sind eine köstliche Leckerei, die die Süße von Erdbeeren mit der herzhaften Textur von Hafer kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und fetten Sie eine Muffinform ein oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Hafer und Zucker vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Backpulvers.
In einer anderen Schüssel die Milch, geschmolzene Butter, Ei und Vanilleextrakt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie mischen, um das Ei nicht zu garen.
Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins leicht und luftig zu halten.
Die gehackten Erdbeeren vorsichtig unterheben.
Die Erdbeeren vor dem Unterheben leicht in Mehl zu wälzen, kann verhindern, dass sie auf den Boden sinken.
Den Teig in die vorbereitete Muffinform löffeln, wobei jede Vertiefung etwa zwei Drittel voll ist.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Im vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Muffinform während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Paaren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Snack.
