Un delizioso piatto di pollo alla griglia con una salsa di senape e miele piccante e cipolle rosse caramellate.
Preriscalda la padella per grigliare a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di mettere il pollo per ottenere belle striature.
Scalda l'olio vegetale in un pentolino a fuoco medio.
Usa un pentolino antiaderente per evitare che la salsa si attacchi.
Aggiungi la cipolla rossa tritata nel pentolino e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce, circa 3-5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare le cipolle.
Versa l'aceto di mele e lascialo ridurre della metà, circa 2 minuti.
Ridurre l'aceto concentra il suo sapore.
Incorpora lo zucchero di canna, il pimento, la polvere di curry e la senape e miele. Lascia sobbollire delicatamente, poi riduci il fuoco al minimo.
Frusta continuamente per garantire una salsa liscia.
Spennella i pezzi di pollo con un po' di olio vegetale e condisci con sale e pepe.
Condire il pollo prima di grigliarlo ne esalta il sapore.
Metti il pollo sulla padella per grigliare calda e cuoci per 4-5 minuti su ciascun lato.
Evita di muovere troppo il pollo per consentire una corretta rosolatura.
Spennella il pollo con la salsa preparata e cuoci per altri 2-3 minuti su ciascun lato, bagnando frequentemente.
Bagnare frequentemente assicura che il pollo assorba il sapore della salsa.
Trasferisci il pollo su un piatto da portata e lascialo riposare per alcuni minuti prima di servire.
Lasciare riposare il pollo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendolo umido.
