Una deliziosa variante della classica quesadilla, con un ripieno saporito di manzo e fagioli e un esterno croccante e formaggioso.
Cuocere il manzo macinato in una padella a fuoco medio fino a doratura e cottura completa, quindi scolare il grasso in eccesso.
Per un sapore extra, aggiungi un pizzico di sale e pepe durante la cottura del manzo.
Aggiungere i peperoncini verdi, i fagioli neri, l'origano, il cumino, il chili in polvere e il sale. Mescolare bene e cuocere per alcuni minuti fino a riscaldare.
Assicurati che le spezie siano distribuite uniformemente per un sapore coerente.
Spennellare un lato di ogni tortilla con burro ammorbidito.
Questo passaggio aiuta a ottenere una consistenza dorata e croccante durante la cottura.
Spalmare una porzione del composto di manzo su metà del lato non imburrato di ogni tortilla, quindi cospargere con formaggio cheddar grattugiato.
Non riempire troppo le tortillas per evitare che il ripieno fuoriesca.
Piegare le tortillas a metà e posizionarle su una teglia unta. Cospargere la parte superiore con paprika affumicata.
Disporre le tortillas in modo che non si sovrappongano per una cottura uniforme.
Cuocere in un forno preriscaldato a 245°C per circa 10 minuti, o fino a quando le tortillas sono croccanti e dorate.
Controlla le quesadilla per evitare che diventino troppo scure.
Tagliare le quesadilla a spicchi e servire calde.
Servire con i tuoi condimenti preferiti come salsa, guacamole o panna acida per un sapore extra.
