Una deliziosa variante dei classici involtini di cavolo ripieni, con un ripieno saporito e una glassa di pomodoro piccante.
Prepara le foglie di cavolo facendole bollire in una pentola grande d'acqua fino a quando non sono tenere, poi rimuovile con cura e mettile da parte.
Assicurati che le foglie di cavolo siano flessibili ma non cotte eccessivamente per evitare che si strappino durante l'arrotolamento.
In una ciotola per mescolare, unisci manzo macinato, maiale macinato, riso cotto, uovo, latte, sale, pepe, paprika e cipolla tritata.
Mescola delicatamente il ripieno per evitare di compattarlo, il che può rendere gli involtini densi.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme degli involtini.
Posiziona una porzione del composto di carne su ogni foglia di cavolo, arrotola strettamente e ripiega i lati per fissare.
Usa una piccola quantità di ripieno per evitare di sovraccaricare, il che può far esplodere gli involtini.
Disponi gli involtini con la chiusura rivolta verso il basso in una teglia.
Posizionare gli involtini con la chiusura verso il basso aiuta a mantenerli intatti durante la cottura.
Mescola la salsa di pomodoro con zucchero di canna e versa sugli involtini.
Lo zucchero bilancia l'acidità della salsa di pomodoro, creando un sapore armonioso.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci nel forno preriscaldato per 45-60 minuti.
Controlla a metà cottura per assicurarti che la salsa non si asciughi; aggiungi un po' d'acqua se necessario.
Servi gli involtini di cavolo caldi, guarniti con prezzemolo fresco se desiderato.
Servire con un cucchiaio di panna acida può aggiungere un contrasto cremoso alla salsa piccante.
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