Una zuppa confortante e saporita con delicate strisce di uova e erbe aromatiche.
Unire il brodo di pollo, le cipolle verdi e i piselli in una pentola media.
Usare cipolle verdi fresche migliora l'aroma e il sapore della zuppa.
Portare il composto a ebollizione a fuoco alto.
Tenere d'occhio la pentola per evitare che trabocchi.
Ridurre il fuoco al minimo e mescolare delicatamente la zuppa.
Mescolare assicura una cottura uniforme e previene l'attaccamento.
Versare lentamente le uova sbattute nella zuppa mescolando delicatamente per creare strisce.
Versare le uova a filo sottile per ottenere il miglior effetto a strisce.
Versare l'olio di sesamo nella zuppa e mescolare per amalgamare.
Aggiungere l'olio di sesamo alla fine preserva le sue qualità aromatiche.
Versare la zuppa nelle ciotole da portata e guarnire con coriandolo fresco.
Guarnire appena prima di servire per mantenere le erbe fresche e vivaci.
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