Questi biscotti soffici al buttermilk sono un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto, offrendo una mollica tenera e un sapore ricco.
Preriscalda il forno a 425°F.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito in polvere e il sale.
Sbattere gli ingredienti secchi insieme assicura una distribuzione uniforme del lievito.
Taglia il burro freddo nella miscela di farina usando un tagliapasta fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Il burro freddo crea sacche di vapore durante la cottura, risultando in biscotti sfogliati.
Versa il buttermilk nella miscela e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere l'impasto tenero.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente alcune volte.
Maneggia l'impasto delicatamente per mantenere la sua morbidezza.
Stendi o tampona l'impasto fino a uno spessore di circa 3/4 di pollice e ritaglia i biscotti usando un tagliabiscotti infarinato.
Premi dritto verso il basso con il tagliabiscotti per evitare di sigillare i bordi, il che può ostacolare la lievitazione.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno, distanziandoli secondo la tua preferenza per la croccantezza.
Per lati croccanti, distanziali; per lati morbidi, posizionali vicini.
Spennella la parte superiore con un po' di buttermilk per una finitura dorata.
Questo passaggio aggiunge una bella lucentezza e migliora la doratura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti durante gli ultimi minuti per evitare di cuocerli troppo.
Servi caldo con i tuoi condimenti preferiti o come contorno.
Goditeli freschi per il miglior sapore e consistenza.
