Una deliziosa variante del classico Loco Moco hawaiano, questa ricetta combina sapori salati con un tocco di freschezza tropicale.
Unire la carne macinata, la cipolla tritata, il sale, il pepe e un uovo in una ciotola. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Evitare di mescolare troppo il composto di carne per mantenere gli hamburger teneri.
Formare il composto di carne in quattro hamburger di dimensioni uguali.
Creare una piccola indentazione al centro di ogni hamburger per evitare che si gonfi durante la cottura.
Scaldare una padella a fuoco medio e cuocere gli hamburger fino a doratura e cottura completa, circa 4 minuti per lato.
Utilizzare una padella antiaderente o ungere leggermente la padella per evitare che si attacchino.
In una casseruola, unire il brodo di carne e la salsa di soia. Portare a ebollizione.
Assaporare il brodo e regolare il condimento se necessario.
Mescolare l'amido di mais con acqua fredda per creare una sospensione, quindi incorporarla nel brodo in ebollizione. Cuocere fino a quando non si addensa.
Assicurarsi che l'amido di mais sia completamente sciolto nell'acqua prima di aggiungerlo per evitare grumi.
Friggere le uova all'occhio di bue in una padella.
Cuocere le uova secondo il proprio grado di cottura preferito, come all'occhio di bue o completamente cotte.
Mettere una porzione di riso cotto in ogni ciotola, guarnire con un hamburger di carne, un uovo fritto e un filo di salsa. Decorare con cipollotti affettati.
Servire immediatamente per gustare il piatto al meglio.
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