Queste crepes sono un delizioso trattamento, perfette per colazione o brunch, con un accenno di sapore di vaniglia.
In una ciotola, unisci la farina, il sale e lo zucchero.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per garantire una pastella liscia.
Aggiungi il latte, le uova, il burro fuso e l'estratto di vaniglia agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che la pastella sia priva di grumi per una cottura uniforme.
Lascia riposare la pastella per 10 minuti.
Lasciare riposare la pastella consente alla farina di idratarsi, risultando in crepes tenere.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con burro.
Usa un tovagliolo di carta per distribuire uniformemente il burro sulla padella.
Versa un mestolo di pastella nella padella e ruota per coprire uniformemente il fondo.
Regola la quantità di pastella in base alla dimensione della tua padella.
Cuoci fino a quando i bordi iniziano a sollevarsi e il fondo è dorato, poi gira e cuoci l'altro lato.
Usa una spatola per sollevare delicatamente i bordi prima di girare.
Ripeti con la pastella rimanente, impilando le crepes su un piatto e coprendo per mantenere il calore.
Mantieni le crepes calde coprendole con un foglio di alluminio o un asciugamano pulito.
Servi le crepes calde con i tuoi condimenti preferiti.
I condimenti popolari includono frutta fresca, panna montata o un filo di sciroppo.
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