Eine reichhaltige und geschmackvolle Abwandlung des klassischen Hähnchen Marsala, mit einer cremigen Sauce und verbesserten Gewürzen.
Mischen Sie das Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gleichmäßig im Mehl verteilt sind, um eine konsistente Würzung zu gewährleisten.
Wenden Sie die Hähnchenbrust in der gewürzten Mehlmischung und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
Drücken Sie das Hähnchen leicht in die Mehlmischung, um eine gute Beschichtung zu gewährleisten.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das Hähnchen, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht; braten Sie in Chargen, wenn nötig.
Fügen Sie die restliche Butter in die Pfanne hinzu und sautieren Sie die Zwiebeln, bis sie durchsichtig sind. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie zart sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Gießen Sie den Marsala-Wein hinein und lassen Sie ihn um die Hälfte reduzieren. Rühren Sie die Sahne ein und lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie eindickt.
Kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um alle geschmackvollen Reste in die Sauce zu integrieren.
Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und kochen Sie es weitere 5 Minuten, damit es vollständig mit der Sauce überzogen ist.
Löffeln Sie die Sauce über das Hähnchen, um den Geschmack zu verstärken.
Mit frischer Petersilie garnieren, bevor Sie servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Präsentation.
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