Diese fluffigen hausgemachten Kekse sind einfach zuzubereiten und perfekt für jede Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und ein gutes Aufgehen der Kekse.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich für eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels.
Die kalte Butter in die Mehlmischung schneiden, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung von kalter Butter hilft, schichtige Kekse zu erzeugen.
Fügen Sie nach und nach die Milch zur Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis ein Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 2-3 Mal sanft kneten.
Zu viel Kneten kann die Kekse zäh machen, also gehen Sie vorsichtig mit dem Teig um.
Den Teig auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen und mit einem Keksausstecher Runden ausstechen.
Tauchen Sie den Ausstecher in Mehl, um ein Kleben zu verhindern.
Die Kekse auf ein ungefettetes Backblech legen und leicht Abstand halten.
Der Abstand ermöglicht gleichmäßiges Backen und Bräunen.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, oder bis die Oberseiten goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Warm servieren mit Ihren Lieblingsbelägen wie Butter, Marmelade oder Honig.
Genießen Sie die Kekse frisch aus dem Ofen für den besten Geschmack und die beste Textur.
